Menus de exemplo

Sushi é tão versátil quanto qualquer sanduíche, wrap ou panini. Até mais. Aqui temos uma grande seleção de ideias de menu para você começar. Lembre-se, sushi moderno é um prato global, não apenas japonês. Não tenha medo de experimentar seus próprios recheios. Use ingredientes locais para mantê-lo fresco!

CHUMAKI – ROLOS COMUNSchumaki

O sushi chumaki é muito popular na Austrália. Ele virou uma grande tendência por muitas razões. É rápido e barato para produzir, é versátil, permanece fresco e pode ser consumido em qualquer lugar. Os rolos de sushi chumaki algumas vezes são chamados de rolinhos de mão (para não serem confundidos com os temakis!). O chumaki tem 35 mm de diâmetro e normalmente contém três ingredientes, mas você pode colocar mais ou menos ingredientes, você decide. O chumaki estilo australiano é muito diferente do resto do mundo. Em vez de enrolar o sushi e cortá-lo em 6 a 8 pedaços, o rolo de sushi é simplesmente cortado na metade, formando dois rolos grandes para serem consumidos como uma barra de chocolate. Eles são muitas vezes vendidos no estilo “escolha e combine”. A vantagem disso é que eles podem ser consumidos em qualquer lugar. Os clientes podem decidir quantos rolos e de que tipo querem, decidindo os melhores sabores e quantidades corretas para eles. Ele também é muito rápido e fácil de fazer. No resto do mundo, o chumaki é cortado em pedaços e vendido em embalagens de sushi combinado com hossomaki, uramaki e nigiri

Clique aqui para ver uma seleção de ideias de menu de chumaki

uramakiURAMAKI – ROLO DO AVESSO

O uramaki é muito popular nos EUA e no Reino Unido. O uramaki significa mais ou menos rolo de dentro para fora em japonês, ou seja, significa arroz do lado de fora, com a folha de alga nori no interior. Ele é popular para os ocidentais, pois alguns consumidores recém-iniciados no sushi acham o sabor e a textura da nori um pouco estranho. Colocar o arroz por fora dá uma textura diferente. DDevido à natureza pegajosa do arroz que também permite mais coberturas aplicadas ao sushi uramaki, como sementes de gergelim preto, pimentas vermelhas em pó conhecidas como shichimi e caviar tobiko. Nos restaurantes, algumas vezes o uramaki completo é servido como prato principal. Um rolo grande é cortado em 8 pedaços e servido em um recipiente para sushi. Como alternativa, ele pode ser servido combinado com chumaki, hossomaki e nigiri.

Clique aqui para ver uma seleção de ideias de menu de uramaki