Menúes de muestra

El sushi es tán versátil como cualquier sandwich, wrap o panini. Incluso más. Contamos con una gran selección de idea de menú para que comience. Recuerde, el sushi moderno es una comida a nivel mundial, no solo japonesa. No tenga miedo de experimentar con su relleno. ¡Utilice ingredientes locales cuando pueda y manténgalo fresco!

CHUMAKI – ROLLS REGULARESchumaki

El sushi Chumaki es muy popular en Australia. Se hizo muy popular por varios motivos. Se produce de manera rápida y a bajo costo, es versátil, se mantiene fresco y se puede comer en movimiento. Los rolls de sushi Chumaki generalmente se denominan rolls a mano (¡no confundirlos con los rolls a mano en forma de cono!). El Chumaki tiene un diámetro de 35mm y generalmente contiene 3 ingredientes, aunque puede colocar más o menos, queda a su criterio. El chumaki estilo australiano se distingue del resto del mundo de un modo importante. En lugar de enrollar el sushi y cortarlo en 6-8 piezas, el roll de sushi simplemente se corta por la mitad formando 2 rolls grandes que se comen como barra de chocolate. Generalmente se venden como estilo «elija y combine». La ventaja de venderlos así es que se pueden comer en movimiento. El cliente puede decidir cuantos rolls quiere y de qué tipo, modelando los mejores sabores y cantidades adecuadas para ellos. También son muy rápidos y sencillos de hacer. En el resto del mundo el chu maki se corta en piezas y se vende en recipientes de sushi combinados con hosomaki, uramaki y nigiri.

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uramakiURAMAKI – ROLLS INVERTIDOS

El uramaki es muy popular en los EE. UU. y el Reino Unido. El uramaki en líneas generales japonés por el rollo invertido, es decir el arroz por fuera, hoja de alga nori por dentro. uramaki is roughly Japanese for inside out roll meaning rice on the outside, nori seaweed sheet on the inside. Es popular para la paleta occidental dado que algunos principiantes de sushi encuentran el sabor y la textura del alga nori un poco extraña. Al colocarle arroz en la parte externa le brinda una textura diferente. Debido a la naturaleza pegajosa del arroz también permite la aplicación de rellenos adicionales a los tradicionales en el sushi urakami, como por ejemplo semillas de sésamo negro, chile en polvo mezclado conocido como schimi y caviar tobiko. En los restaurantes, el urakami completo algunas veces se sirve como plato principal. Un roll grande se corta en 8 piezas y se sirve en un recipiente de sushi. En otros casos se servirá combinado con chumaki, hosomaki y sushi nigiri.

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